까르보나라 썸네일형 리스트형 크림없는 까르보나라 만들기 크림이 들어가지 않은 까르보나라가 이탈리아 ㄹㅇ 정통이라고 해서 만들어보기로 함 재료는 스파게티면, 갈아넣는치즈, 달걀, 파슬리, 버터, 베이컨, 소금, 후추, 올리브유 원래는 판체타나 관찰레라는 돼지고기를 써야하지만 구하기 쉽지 않으니 베이컨을 씀. 파슬리 일부는 마구 다지고 일부는 줄기 똑똑 따서 손질함. 베이컨은 한입크기로 짜름 계란 2개를 풀고 그 위에 치즈를 갈아 넣음. 계란은 노른자만 쓰면 더 크리미해진다고 함. 난 처음이라 몰라서 흰자까지 다 썼음 치즈는 페코리노치즈를 넣는데 그냥 이마트에서 파스타용 갈아넣는치즈 사서 넣어도 됨. 저 위에 소금 1꼬집, 후추를 3번정도 후추후추 넣은 다음 마구 섞으면 걸쭉해지는데 그 상태로 일단 놓음 면을 삶음. 난 물이 팔팔 끓을때 소금 0.5 아빠수저 넣.. 더보기 이전 1 다음